Mai, 2008 yılından bu yana Gunvor'da çalışmaktadır ve 2019 yılından bu yana COO olarak görev yapmaktadır ve Grubun çeşitli stratejik ve operasyonel konularını denetlemektedir. Görevi kapsamında, kredi ve risk, uyum, hukuk, bütçe, finans ve yatırımlarla ilgili ana karar alma organı olan Kurumsal Komite'nin başkanlığını yürütmektedir. Yönetim Kurulu üyesi olarak Mai, şirketin günlük karar alma sürecini yürütmekten sorumludur ve ana kurumsal yönetim ve varlık yönetimi rolleri kendisine bağlıdır.

Mai, daha önce Yatırım Direktörü olarak görev yapmıştır. Gruba katılmadan önce, Mai altı yıl boyunca PricewaterhouseCoopers'ta çalışmıştır. HEC Lausanne'dan Ekonomi Yüksek Lisansı'na sahip olan Mai, İsviçre Yeminli Muhasebeci ve Yeminli Finansal Analisttir.